A gombaszezonra tekintettel bemutatnék még egy jól bevált gombaleves receptet, itt a kucsmagombát némi csiperkével egészítjük ki. A bemutatásra kerülő recept egy tejszín alapú, de sok más variációját ismert még, a későbbiekben igyekszek még néhány lehetőséget felvillantani.

Hozzávalók:

• 5-6 újnyi szelet póréhagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 db felcsíkozott sárgarépa
• 1 db felcsíkozott fehérrépa
• 1 evőkanál olivaolaj
• 1 evőkanál napraforgóolaj
• 350 g csiperke
• 100 g kucsmagomba
• 1 teásknaál rozmaring
• 1 teáskanál bazsalikom
• 1.5 teáskanál bors
• 1 evőkanál só
• 5 szál petrezselyem
• 2 dl főzőtejszín
  

Előkészítés:

• megmossuk a gombákat

• a csiperkét felszeleteljük

• összezúzzuk a fokhagymát
• felszeleteljük a zöldségeket

Elkészítés:

• pirítsuk le lábásban a pórét a répákat és a hagymát, addjuk hozzá a fokhagymát, majd öntsük fel vízzel (ha van 1-2 deci alacsony sótartalmú csirkehús alaplénk, akkor használhatjuk az is)
• serpenyőn elkezdjük lepirítani a csiperkét 4-5 percig pirítjuk
• borsozzuk és szórjuk meg rozmaringgal - -  adjuk hozzá a kucsmagombát és óvatosan forgassuk 2 percen át

• végül adjuk a serpenyő tartalmát a lábashoz
• főzzük tovább 5-6 percig, majd adjuk hozzá a tejszínt és a bazsalikomot valamint a petrezselymet
• főzzük további 2-3 percig