A szokásostól eltérően főétel vagy leves helyett egy közkedvelt desszert elkészítésének receptjét írom le, mivel sokak kedvelt csemegéje az ünnepek környékén. Én minden mákos ételért rajongok.
Hozzávalók a tésztához:
- 600 g liszt
- 200 g margarin
- 20 g élesztő
- 2 tojás sárgája
- 2.5-3 dl tejföl
- 5 evőkanál cukor
- 1 csipet só
- kevés tej a megfelelő állag eléréséhez
Hozzávalók a töltekéhez:
- 400 g mák
- 100 g cukor
- 1 citrom héja lereszelve
A tészta elkészítés:
- az élesztőt kevés langyos tejben megfuttatjuk (hagyjuk kicsit kelni)
- a hozzávalókat tésztává gyúrjuk (viszonylag lágyra hangoljuk a tej segítségével)
- fél óráig pihentetjük
- kinyújtjuk, két rudat készítünk
A töltelék elkészítése:
- megdaráljuk a mákot a cukorral
- tejben /vízben megfőzzük
- lehűtjük és citromhélyat keverünk hozzá
A sütés:
- rákenjük a kinyújtott tésztára
- feltekerjük
- megkenjük tojás fehérjével, majd félórát állni hagyjuk, ezután megszurkáljuk
- megkenjük tojássárgájával
- kivajazott tepsibe tesszük, majd megsütjük, kb 45 perc, majd fél órát állni hagyjuk
