Hétvégén a szülővárosomban jártam és kinéztem a piacra, ahol sikerült beszereznem némi erdei gombát, amiből egy tejszínes pikáns gombalevest készítettem. A végeredmény önmagáért besezél, szerintem mindenképpen érdemes kipróbálni, főleg, hogy a bőséges csapadéknak köszönhetően itt az erdei…

Pár napja elkezdtem érezni, hogy valami betegség motoszkál bennem így összedobtam egy gyors ázsiai levest, ahol az ízek alapját az 5 fűszer és a szója adta, valamint némi friss chili és koriander. Nem vagyok benne biztos, de mindenesetre úgy érzem elmúlt a kórság, úgy döntöttem, hogy ezt a…

A gombaszezonra tekintettel bemutatnék még egy jól bevált gombaleves receptet, itt a kucsmagombát némi csiperkével egészítjük ki. A bemutatásra kerülő recept egy tejszín alapú, de sok más variációját ismert még, a későbbiekben igyekszek még néhány lehetőséget felvillantani. Hozzávalók: 5-6…

A Dang Muoi hálózat több helyen nyitott már Budapesten éttermet, számomra a leginkább útba eső a Nagymező utcánál található, de nagyon kedvelem az Ernő utcai éttermüket is. Tudni kell rólam, hogy nagyon kedvelem a vietnámi konyhát és ezért már jó pár ételüket megkóstoltam. Ebben a kis írásban…

A Tom Yum leves főként csípős és savanyú ízű. A legfontosabb összetevői a chili paszta, galanga, citromnád, lime, sokféle lime levél. Főként rákkal készítik Thaiföldön, de a legtöbb ázsiai leveshez hasonlóan meg van az a nagy előnye, hogy sokféle változatban készíthetjük. A következőkben bemutatnám…

Megkerestem az egyik legelterjedtebb kínai recept leves receptemet. Eddig még nem volt olyan aki fanyalgott volna, hogy nem szereti, így bátran ajánlom az elkészítését annál is inkább, mert semmilyen trükk nem szükségeltetik az összedobásához. Hozzávalók: 250 g csirkeaprólék (farhát) 3-4…